台湾料理コース

ルーローハン(台湾語：滷肉飯）：台湾グルメの代表数種類の調味料やしいたけと豚ひき肉を醤油で長時間煮込み、ご飯にかけて食べるという庶民派料理です。

 

カンシャオシャーレン（台湾語：乾焼蝦仁）エビと豆腐を唐辛子入りのトマトケチャップで煮たもの。ご飯が進む料理。

 

水ギョウザ（水餃）ー般的な筎でたギョウザです。台湾では水ギョウザは焼きギョウザと同じく人気の料理です。

 

口－バー（台湾語：嚕肉）じっくりと味が染み込んだとろけるほどに柔らか豚の角煮。ご飯にぴったり合う料理だ。

 

ツァビーフン（台湾語：炒米粉）おなじみの焼きビーフンに、細切り豚肉と野菜が入って、やさしい味に仕上がっている。ポピュラーな料理。

 

ゴソバオジ一ディン（台湾語：宮保鶏丁）鶏肉とピーナッツの唐辛子炒め。醤油で味付け、とうがらしの量のわりには辛味が少ない。

 

デンツォヒピン（台湾語：糖醋魚片）淡白な白身魚に、甘酸っぱいソースが合う

 

ツウチャオ（台湾語：猪脚）豚足を甘辛いタレで何時間も煮込めば、とろとろのほどけるやわらかさに。コラーゲンたっぷりの健康食。